Ranger Syrah with a Splash of White 2018 The Wanted

Le Wanted Ranger est un vin rouge issu des cépages Syrah et Viognier né dans des vignobles situés dans les Pouilles.

Les raisins sont vendangés à la main début septembre. D'abord le Viognier est vinifié, puis la Syrah est ajoutée. La fermentation dure environ 10 jours à température contrôlée, à la fin de laquelle le vin repose encore 7-8 jours sur les peaux. Enfin, des bactéries lactiques sont ajoutées pour induire la fermentation malolactique. 50% du vin vieillit pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français et américain.

Robe rouge grenat intense, le nez révèle des arômes de cerises noires, de violette et de lard, ainsi que des notes fumées. La gorgée est corsée et douce, avec une longue finale.

Il se marie bien avec des plats principaux de viande avec une cuisson importante et un barbecue, ainsi que des fromages affinés.