Toscana IGT Belnero 2022 Banfi

Quel type de vin est-ce

Le Toscana Rosso Belnero de Banfi est un rouge à base de Sangiovese assemblé à d’autres cépages complémentaires. Il se distingue par sa structure et sa complexité, avec des tanins équilibrés qui apportent de l’harmonie à la dégustation. La vinification en cuves inox à température contrôlée préserve la fraîcheur et la précision aromatique, tandis que l’élevage en barriques apporte profondeur et souplesse. L’ensemble offre un profil élégant avec un beau potentiel d’évolution.

Origine

Le Belnero naît entre les rivières Orcia et Ombrone, sur le versant sud de Montalcino. Cette zone au passé viticole reconnu offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, grâce à sa position et à sa tradition.

Comment il est produit

La fermentation a lieu en cuves inox entre 24 et 26°C, avec une macération sur les peaux de 8 à 12 jours afin d’extraire couleur et tanins en équilibre. Le vin est ensuite élevé en barriques durant 14 mois, suivi d’un repos en bouteille qui parachève le cycle, apportant stabilité et harmonie.

Notes de dégustation

La robe est rouge mauve intense et profonde. Le nez révèle des notes de vanille, tabac et café, accompagnées de touches de cerise et de prune. En bouche, il offre une structure ample et des tanins intégrés. La finale est harmonieuse avec des arômes de fruits persistants et une légère note épicée.

Accords mets et vins

Ce rouge toscan accompagne parfaitement les viandes rouges grillées comme la tagliata ou l’entrecôte, et les plats régionaux tels que les pappardelles au ragù de sanglier. Il s’associe aussi à des soupes rustiques comme la ribollita ou la pappa al pomodoro et met en valeur les fromages affinés, en particulier le pecorino toscan affiné. Sa structure et sa complexité s’accordent avec des plats savoureux.

Quand le servir

Pour exprimer tout son caractère, le Belnero s’apprécie jeune mais gagne en complexité et en douceur de tanins avec le vieillissement en bouteille. Il est conseillé de le servir dans de grands verres pour mettre en valeur ses arômes.