Toscana IGT Bianco Oriolus 2014 Bindi Sergardi

Le Toscana Bianco Oriolus di Bindi Sergardi est né dans les vignobles historiques de Querciatello de la Fattoria di Mocenni, situés sur les collines siennoises de Castelnuovo Berardenga.

Il est produit à partir de Trebbiano, de Malvasia et d'une petite partie de raisins de Chardonnay, récoltés entièrement à la main. Le moût obtenu par égrappage et pressurage des raisins fermente en cuves inox à une température contrôlée de 16-18 ° C. Par la suite, le vin est vieilli dans les mêmes conteneurs pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Oriolus se caractérise par une couleur blanc papier aux reflets dorés. Le vin a un bouquet intense, avec d'agréables notes fruitées de pêche et de poire. En bouche, il est agréablement frais, fruité et avec une bonne acidité.

Parfait pour accompagner les apéritifs, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson.