Toscana IGT Ca' Marcanda Promis 2020 Gaja

Au début des années 90, Angelo Gaja a acheté une ferme sur la via Bolgherese, qu'il a baptisée Ca 'Marcanda en souvenir des négociations exténuantes avec les anciens propriétaires. Les vignobles bénéficient d'un climat exceptionnel, ensoleillé et méditerranéen, toujours atténué par la brise de la mer Tyrrhénienne.

Le vin est un assemblage de Merlot et de Syrah avec un petit équilibre de Sangiovese. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés à la vigne puis contrôlés en cave avant de procéder à la fermentation avec macération sur les peaux. Le vin vieillit 18 mois en barriques de chêne français.

De couleur rouge foncé, il donne des arômes mûrs de myrtille, de cassis, de mûres sauvages, des notes balsamiques et des herbes aromatiques du gommage méditerranéen. Chaud et enveloppant, il a une gorgée douce et riche, qui se ferme de manière harmonieuse et persistante.

A combiner avec des rôtis et des viandes grillées.