Toscana IGT Rosso Lama della Villa 2014 Fattoria di Lamole

Le vin rouge toscan Lama della Villa est produit par la cave Fattoria di Lamole, propriété de la famille Socci depuis des siècles. Il est situé au cœur du Chianti Classico, à Greve in Chianti, dans la province de Florence. Lamole est une petite zone sur les pentes du Monte San Michele, où les "Lamulae" ont été appelées pendant des siècles les parcelles de terrain plat sur une pente raide.

C'est un pur Sangiovese dont les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier ou en béton, où ils restent pendant 12 mois. Par la suite, le vin continue de vieillir dans des barriques françaises épuisées pendant 12 à 24 mois, ce qui se poursuit en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il a un nez évoquant la violette, la cerise et la prune rouge, ainsi que des épices délicates. La gorgée est large, fine et équilibrée, avec une longue persistance.

C'est un excellent vin en combinaison avec des plats toscans typiques, tels que les tagliatelles au ragoût de sanglier et le ragoût de bœuf aux olives et au romarin.