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Toscana IGT Bianco Obvius Giallo Oro Salcheto
Type de vin
Vin de Paille
Passage en fût
Moyenne
Corps
Moyen
Arômes
Fruits secs
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Fromages bleus, Gâteaux secs et pâtisseries, Apéritifs

Fiche technique

nom complet
Toscana IGT Bianco Obvius Giallo Oro Salcheto
New
appellation
Toscana
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Malvasia, Trebbiano
vieillissement
Tonneaux
format
0,75 L
arômes
Miel d'acacia, Silex, Abricot sec
degré d’alcool
13,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Toscana IGT Bianco Obvius Giallo Oro Salcheto

Salcheto
0,75 ℓ
16 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
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Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
récompensés
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sa
90/100
Bibenda
sa

Description

L' Obvius Giallo Oro di Salcheto prend vie dans le vignoble de seulement 2 hectares de Poggio Piglia, situé dans la municipalité siennoise de Chiusi.

Il est produit à partir de raisins à baies blanches des variétés Trebbiano et Malvasia, récoltés après l'apparition des premiers signes d'attaque par des moisissures nobles. Après la fermentation en blanc sans ajout de sulfites, le vin vieillit 12 mois en tonneaux puis reste 6 mois en bouteille.

De couleur jaune doré, il dégage au nez des notes d'abricot déshydraté et de miel d'acacia, immédiatement suivies de références suggestives de silex. Vin d'une grande buvabilité et fraîcheur, il présente un équilibre remarquable.

Parfait en apéritif, il se marie parfaitement avec les desserts et les fromages bleus.

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