Toscana IGT Rosato 2016 Castello di Ama

Le Rosato Toscana di Castello di Ama est né dans des vignobles situés sur les collines entre Gaiole et Radda in Chianti, au cœur du Chianti Classico.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot. Avant la fermentation, le moût reste en cuve inox au contact des peaux pendant 12 heures, dans le but de donner au vin une belle couleur rose intense. La fermentation a lieu en blanc dans les mêmes conteneurs à une température contrôlée de 18-20 ° C. Par la suite, le vin est affiné dans la bouteille.

Il se caractérise par une douce couleur cerise. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise mûre, enrichis d'agréables notes de fraise des bois. En bouche, il est agréablement fruité, avec un corps savoureux et persistant.

Parfait pour accompagner les plats de sushi et de poisson, il est idéal en combinaison avec les fruits de mer.