Fiche technique
Description
Le Rosso Rosso Belcore de la cave I Giusti & Zanza est né dans des vignobles situés sur les douces collines de Fauglia, sur la côte de la Toscane. Les vins Giusti & Zanza sont l'expression parfaite du territoire, cultivant le vignoble uniquement en agriculture biologique.
Il est produit à 80% avec des raisins Sangiovese et 20% avec des raisins Merlot. La fermentation a lieu en barriques, avec macération sur les peaux, à une température contrôlée de 27-30 ° C pendant 18-21 jours. Le vin vieillit en barriques pendant 10 mois, et encore 6 mois en bouteille.
Belcore se caractérise par une couleur rubis intense, avec des nuances violettes. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de violette, enrichis d'agréables notes de mûre. En bouche, la finale est longue et persistante.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.