Toscana IGT Rosso Uno 2021 Tenuta di Carleone

Quel type de vin est-ce

Le Rosso Uno de Tenuta di Carleone est un vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese, produit dans la région historique de Radda in Chianti. Son style se distingue par sa finesse et son équilibre, caractérisé par une structure tannique énergique et un profil fruité soutenu par des notes minérales et épicées marquées. Il s'agit d'un rouge structuré mais fluide, pensé pour mettre en valeur la précision et la pureté d'expression dès la première gorgée.

Origine

Les raisins proviennent de vignobles situés à Radda in Chianti, une région de Toscane à longue tradition viticole. Le mariage entre reliefs vallonnés et fortes amplitudes thermiques contribue à préserver la fraîcheur et la définition aromatique, tandis que les sols offrent une grande minéralité. La production est confiée à Tenuta di Carleone, une maison fondée par Karl Egger, adepte des principes de l'agriculture biodynamique et d'une vinification sobre et peu interventionniste.

Vinification

Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese. Après la récolte, la vinification a lieu en cuves de ciment et d'acier, avec une macération sur les peaux de soixante jours pour extraire lentement couleur et structure. À l'issue de cette étape, le vin poursuit son élevage dans une combinaison de fûts de chêne français, de cuves ciment et acier. Ce choix favorise la micro-oxygénation et permet de conserver toute la fraîcheur du fruit originel.

Notes de dégustation

Dans le verre, ce rouge affiche une robe rubis intense et un ton compact. Au nez, on perçoit des arômes nets et reconnaissables de framboise et de grenade, accompagnés de notes minérales et d’une délicate touche épicée qui enrichissent l'ensemble aromatique. En bouche, il se révèle fin et équilibré, porté par des tanins vifs qui guident la dégustation vers une finale longue, fidèle à l‘impression olfactive.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne efficacement les soups de légumineuses et les plats de la cuisine familiale, où sa belle structure complète les protéines et sa fraîcheur nettoie le palais. Il se marie particulièrement bien avec des viandes rouges mijotées et des plateaux de fromages affinés grâce à ses tanins enveloppants et sa persistance. Sur le plan régional, il accompagne à merveille les plats typiques de la tradition toscane, créant un accord harmonieux avec le peposo dell’Impruneta.

Quand le servir

Il s’avère un excellent choix aussi bien pour un dîner informel que pour une occasion spéciale, notamment lorsque l’on recherche un vin à la belle profondeur. Il peut s’apprécier dès sa jeunesse grâce à son profil fruité, mais sa solidité structurelle autorise une excellente garde. Servez-le pendant la saison fraîche ou lors des périodes de transition pour mettre en valeur sa minéralité et assurer une dégustation des plus harmonieuses.