Toscana IGT Rosso Uno 2021 Tenuta di Carleone

Quel type de vin est-ce ?

Le Rosso Uno de Tenuta di Carleone est un vin rouge toscan issu de raisins de Sangiovese, produit dans le terroir historique de Radda in Chianti. Son style se révèle fin et équilibré, caractérisé par une trame tannique énergique et un profil fruité soutenu par de claires touches minérales et épicées. Il s'agit d'un rouge structuré, mais accessible, conçu pour valoriser la précision et la pureté d'expression dès la première gorgée.

D'où vient-il ?

Les raisins proviennent de vignobles situés à Radda in Chianti, une zone de Toscane historiquement dédiée à la viticulture. L'association de reliefs vallonnés et de fortes amplitudes thermiques préserve la fraîcheur et la définition aromatique, tandis que les sols favorisent une grande composante minérale. La production est conduite par la Tenuta di Carleone, créée par Karl Egger, qui s'oriente vers les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, avec une approche œnologique essentielle et peu interventionniste.

Comment est-il produit ?

La base ampélographique consiste en raisins de Sangiovese. Après la récolte, la vinification s'effectue dans des cuves en ciment et en acier, avec une maceration pelliculaire de soixante jours qui extrait progressivement la couleur et la structure. À l’issue de cette phase, le vin poursuit son élevage dans une combinaison de fûts de chêne français, de ciment et d’acier. Ce choix favorise la micro-oxygénation et garantit la préservation de la netteté du fruit.

Notes de dégustation

Ce rouge se présente avec une couleur rouge rubis intense et une teinte profonde. Le nez révèle des arômes francs et identifiables de framboise et de grenade, associés à des notes minérales et une délicate épice enrichissant l’ensemble aromatique. En bouche, il se montre fin et équilibré, soutenu par des tanins nerveux qui dirigent la dégustation vers une finale longue, cohérente avec les promesses olfactives.

Avec quoi l'accompagner ?

Ce vin accompagne efficacement des soups de légumineuses et des plats traditionnels de la cuisine maison, où sa bonne structure se marie à la composante protéique et où la fraîcheur nettoie le palais. Il est particulièrement indiqué avec des viandes rouges mijotées et des plateaux de fromages affinés, grâce à sa structure tannique enveloppante et à sa persistance. Au niveau régional, il s'associe parfaitement aux plats typiques de la tradition toscane et permet un accord harmonieux avec le peposo dell’Impruneta.

Quand le servir ?

C'est un choix pertinent pour un dîner informel comme pour une occasion structurée, surtout lorsqu'on souhaite un vin offrant une belle profondeur. Il peut être apprécié dès ses premières années grâce à son profil fruité, mais sa solidité structurelle autorise une très bonne conservation en cave. Servir ce vin durant la saison fraîche ou les mois de transition met en valeur sa composante minérale et rend chaque gorgée plus harmonieuse.