Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Végétal

Origine

Italie, Trentin

Idéal avec

Apéritifs, Viandes blanches grillées, Crustacés, Fromages bleus

Fiche technique

nom complet

Trentino Sauvignon DOC 2021 Bonconsey

appellation

Trentino

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Trentin

cépage

Sauvignon Blanc

format

0,75 L

arômes

Confiture de figues, Herbes sauvages, Feuille de tomate, Feuille de sureau

degré d’alcool

12,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Trentino Sauvignon DOC 2021 Bonconsey

Bonconsey

0,75 ℓ

12,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 17,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Issu du cépage Sauvignon Blanc, récolté sur les collines du Trentin, ce vin exprime tout le caractère du cépage dans une version fraîche et fine. Références olfactives de fleur de sureau et de pêche jaune avec des touches de sauge. En bouche, il est tendu et équilibré, frais et salin, avec des retours d'herbes provençales.

récompensés

Vino.com

2021

91/100

Luca Maroni

2021

92/99

Luca Gardini

2021

91/100

prix des autres millésimes

Luca Gardini

2020

90/100

Description

Le Sauvignon Blanc Bonconsey est produit dans le Trentin à partir d'un terrain vallonné situé à une altitude maximale de 450 mètres d'altitude.

Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols graveleux et la récolte manuelle précède l'égrappage et une courte macération du moût au contact des peaux. Après fermentation en acier, le vin repose onze mois maximum en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il a un profil olfactif rappelant le sureau, la figue, des notes herbacées de fleurs sauvages et de feuille de tomate. En bouche, la minéralité et la bonne composante herbacée reviennent qui garantissent caractère, structure et persistance moyenne.

Idéal en association avec des viandes blanches assaisonnées de sauces, des gambas et du poisson cru, il peut aussi accompagner des risottos aux légumes.

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