Trentino Sauvignon DOC 2021 Bonconsey

Sauvignon Blanc Bonconsey wordt geproduceerd in Trentino van heuvelachtig terrein gelegen op een maximale hoogte van 450 meter boven zeeniveau

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die op grindbodems groeien en de handmatige oogst gaat vooraf aan het ontstelen en een korte maceratie van de most in contact met de schillen. Na gisting in staal rust de wijn maximaal elf maanden op fles.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft een reukprofiel dat doet denken aan vlierbessen, vijgen, kruidachtige tonen van wilde bloemen en tomatenblad. In de mond keren de mineraliteit en de juiste kruidachtige component terug die karakter, structuur en medium persistentie garanderen.

Ideaal in combinatie met wit vlees gekruid met sauzen, garnalen en rauwe vis, maar ook bij groenterisotto's.