Produktdetaljer
Trentino Sauvignon DOC 2021 Bonconsey
Beskrivning
Sauvignon Blanc Bonconsey produceras i Trentino från kuperad terräng belägen på en maximal höjd av 450 meter över havet
Druvorna kommer från vingårdar som odlas på grusiga jordar och den manuella skörden föregår avstjälkning och en kort maceration av musten i kontakt med skalen. Efter jäsning i stål vilar vinet max elva månader på flaska.
Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den har en doftprofil som påminner om fläder, fikon, örtartade toner av vilda blommor och tomatblad. I gommen återkommer mineraliteten och den rätta örtartade komponenten som garanterar karaktär, struktur och medelhög uthållighet.
Idealisk i kombination med vitt kött kryddat med såser, räkor och rå fisk, den kan även passa till grönsaksrisotto.