Fiche technique
Description
Le Trento Extra Brut de la ligne For4neri de Zanotelli naît dans la Val di Cembra, d'une entreprise agricole familiale qui est installée à Cembra Lisignago, dans la province de Trente, depuis 1860. Les raisins proviennent des vignobles de Caséle, Piagge et Piazzole.
Il est composé de raisins Chardonnay purs, qui sont doucement pressés puis fermentés lentement à 15-17°C. Le vieillissement en bouteille sur lies dure au moins 36 mois.
Le vin a une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime des arômes élégants de pomme Golden. La bouche est sèche, fraîche et structurée, avec une bonne persistance.
Excellent pour un apéritif important, c'est un vin à déguster tout au long du repas.