Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Floral

Origine

Italie, Abruzzes

Idéal avec

Fruits de mer, Poisson, Plats végétariens, Risotto

Fiche technique

nom complet

Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

appellation

Tullum

millésime

2017

pays

Italie

région

Abruzzes

cépage

Pecorino

vieillissement

Acier, Réservoir en béton

format

0,75 L

arômes

Fruit exotique, Notes florales

degré d’alcool

13,5%

température

10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

Feudo Antico

0,75 ℓ

14,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

récompensés

Vino.com

2017

95/100

Gambero Rosso

2017

Trous verres

prix des autres millésimes

Gambero Rosso

2024

Trous verres

Bibenda

2016

Description

Le Tullum Pecorino biologique est issu de vignobles issus de l'agriculture biologique, situés sur les collines de Tollo, au cœur du DOP Tullum.

Il est produit à partir de raisins 100% Pecorino, récoltés manuellement dans les dix premiers jours de septembre. La fermentation a lieu spontanément avec une macération sur les peaux. Il suit un élevage de 6 mois sur lies en cuves acier et ciment, avant la mise en bouteille ultérieure qui ne nécessite aucune filtration.

Intense jaune paille dans le verre, il s'ouvre sur le nez avec de délicieuses notes florales et fruitées, avec une trace minérale intense en arrière-plan. La bouche est caractérisée par un bon corps et une minéralité, avec des notes légères d'amande fraîche, de légumes et de balsamique qui alternent harmonieusement lors de la dégustation.

Idéal en combinaison avec tous les plats de la cuisine végétarienne ou avec du poisson, il doit être absolument essayé en association avec un risotto aux fruits de mer.

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