Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Floreale

Origine

Italia, Abruzzo

Ideale con

Pesce, Piatti vegetariani, Frutti di mare, Risotti

Scheda tecnica

nome completo

Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

denominazione

Tullum

annata

2017

paese

Italia

regione

Abruzzo

vitigno

Pecorino

affinamento

Acciaio, Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Frutta tropicale, Note floreali

grado alcolico

13,5%

temperatura

10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Pecorino Biologico DOP Tullum 2017 Feudo Antico

Feudo Antico

0,75 ℓ

14,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

premi e riconoscimenti

Vino.com

2017

95/100

Gambero Rosso

2017

Tre bicchieri

premi delle altre annate

Gambero Rosso

2024

Tre bicchieri

Bibenda

2016

Descrizione

Il Tullum Pecorino Biologico nasce da vigneti coltivati in regime biologico, situati sulle colline di Tollo, nel cuore della DOP Tullum.

Viene prodotto da uve Pecorino in purezza, raccolte manualmente nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene spontanea con macerazione sulle bucce. Segue affinamento di 6 mesi sui propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento, prima del successivo imbottigliamento che non prevede alcuna filtrazione.

Giallo paglierino intenso nel bicchiere, si apre al naso con deliziose note floreali e fruttate, a cui fa da sfondo una intensa traccia minerale. Il palato è contraddistinto da un buon corpo e mineralità, con leggeri sentori di mandorla fresca, vegetali e balsamiche che si alternano armoniosamente nel corso della degustazione.

Ideale in abbinamento con tutti i piatti della cucina vegetariana o con il pesce, va assolutamente provato in associazione ad un risotto ai frutti di mare.

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