Uruguay Alta Reserva Malbec 2013 Gimenez Mendez

L' Alta Reserva Malbec de Gimenez Mendez est né dans des vignobles situés à Las Brujas (Canelone). L'entreprise est familiale et l'œnologue est Mauro Giménez Mendez, le fils cadet.

Après la récolte et la sélection manuelle des raisins, les raisins subissent une macération pré-fermentaire de 6 jours, suivie d'une fermentation à 18-25°C pendant 12-15 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne américain pendant 8 mois.

Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, de vanille, de prune et de cerise. En bouche, il est puissant et persistant, avec des tanins expressifs.

Recommandé pour accompagner les viandes rouges, rôties ou au four, les pâtes farcies et les fromages affinés.