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Fiche technique
Description
Le Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry de la cave Andreola est né dans des vignobles situés au Col S. Martino, un ancien village situé entre Conegliano et Valdobbiadene, au cœur de l'extraordinaire terroir Prosecco.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Glera, récoltés manuellement début septembre. Après un pressurage doux, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 28 ° C pendant 11 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 3 mois en bouteille.
Il se caractérise par une couleur jaune paille clair, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet de poires, enrichi d'arômes d'agrumes, de pêches confites et d'amandes. En bouche, il est parfumé, crémeux et persuasif. Il a une bonne saveur et minéralité.
Parfait pour accompagner les apéritifs à base de légumes, charcuterie et fromages frais, il est idéal avec des risotto et des entrées de légumes.
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