Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Andreola

De Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry van de Andreola-wijnmakerij werd geboren in wijngaarden in Col S. Martino, een oud dorp tussen Conegliano en Valdobbiadene, in het hart van het buitengewone Prosecco-terroir.

Het wordt uitsluitend geproduceerd uit Glera-druiven, begin september handmatig geoogst. Na een zachte persing fermenteert de wijn in roestvrijstalen tanks gedurende 11 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 28 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 3 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een lichte strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een delicaat boeket van peren, verrijkt met citrusaroma's, gekonfijte perziken en amandelnoten. In de mond is het geurig, romig en overtuigend. Het heeft een goede smaak en mineraliteit.

Perfect bij voorgerechten op basis van groenten, vleeswaren en verse kazen, ideaal bij risotto en groente voorgerechten.