Valle de Colchagua Carménère DO Single Vineyard 2017 Laura Hartwig

Le Single Vineyard de la cave Laura Hartwig est produit avec 100% Carménère dans la Valle de Colchagua au Chili.

Avec des vignobles soumis à un climat défini par les courants froids des Andes et de l'océan, la Valle de Colchagua est un endroit idéal pour élever des vignes. Ce vin est élaboré avec les meilleurs raisins des plus vieux vignobles du domaine. Après égrappage et pressurage doux, le moût est d'abord macéré au contact des peaux, suivi d'une fermentation à température contrôlée pendant 10 à 12 jours, puis d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge pourpre intense. Au nez, des notes de fruits rouges et de poivron rouge, auxquelles s'ajoutent des notes d'herbes et de noix de muscade. La gorgée révèle des tanins bien définis et un excellent équilibre entre les notes fruitées et la composante acide.