Valle de Colchagua Carménère DO Single Vineyard 2017 Laura Hartwig

De Single Vineyard van de wijnmakerij Laura Hartwig wordt geproduceerd met 100% Carménère in de Valle de Colchagua in Chili.

Met wijngaarden die onderhevig zijn aan een klimaat dat wordt bepaald door koude stromingen van de Andes en de oceaan, is de Valle de Colchagua een ideale plek om wijnstokken te kweken. Deze wijn is gemaakt met de beste druiven van de oudste wijngaarden op het landgoed. Na ontstelen en zachte persing, wordt de most eerst gemacereerd in contact met de schil, gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10-12 dagen en vervolgens rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden.

In het glas lijkt de wijn intens paarsrood van kleur. In de neus zijn er hints van rood fruit en rode peper, waaraan toetsen van kruiden en nootmuskaat zijn toegevoegd. De slok onthult goed gedefinieerde tannines en een uitstekende balans tussen de fruitige tonen en de zure component.