Valle di Aconcagua DO Sauvignon Blanc Max 150 Años 2021 Errazuriz

Le Sauvignon Blanc Max 150 Años est produit par la société chilienne Errazuriz, fondée en 1870 dans la vallée de l'Aconcagua, sur le versant nord-ouest des Andes, à moins de 30 km de l'océan Pacifique.

Les raisins ont été récoltés tôt le matin et transportés à la cave, où le moût a été vinifié dans des cuves en acier pendant 15-20 jours à 14-16°C, avant d'être filtré et mis en bouteille.

Dans le verre, il est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il s'exprime au nez avec des arômes d'agrumes et de fruits frais, comme la pomme verte et l'ananas, ainsi que des notes d'herbes aromatiques. En bouche, il a un corps moyen, frais et minéral, avec une bonne persistance.

Il se marie bien avec les plats de poisson et de crustacés et avec de riches salades de pâtes et de riz.