Valpolicella DOC 2016 Brigaldara

Valpolicella di Brigaldara est née dans des vignobles situés dans la ville de San Floriano, dans l'extraordinaire vallée de Marano, l'une des quatre vallées qui composent le terroir magique de Valpolicella.

Il est obtenu à partir de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Sangiovese, récoltés manuellement dans la seconde moitié d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans de l'acier à température contrôlée, suivie d'un vieillissement de quelques mois dans les mêmes conteneurs avant la mise en bouteille ultérieure.

Valpolicella di Brigaldara se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de cerise, enrichies de notes de vanille et d'épices. En bouche, il est sec et doux, bien structuré.

Parfait pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des viandes mijotées.