Valpolicella DOC 2016 Brigaldara

Valpolicella di Brigaldara föddes i vingårdar belägna i staden San Floriano, i den extraordinära Marano-dalen, en av de fyra dalarna som utgör den magiska terroir av Valpolicella.

Det erhålls från druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Sangiovese som skördades manuellt under andra halvan av oktober. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnen, i stål vid kontrollerad temperatur, följt av åldring under några månader i samma behållare innan efterföljande tappning.

Valpolicella di Brigaldara kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av körsbär, berikad med anteckningar av vanilj och kryddor. På gommen är det torrt och mjukt, välstrukturerat.

Perfekt att följa med första kurserna, det är perfekt i kombination med stek och kokt kött.