Valpolicella DOC 2016 Brigaldara

Valpolicella di Brigaldara werd geboren in wijngaarden in de stad San Floriano, in de buitengewone Marano-vallei, een van de vier valleien die het magische terroir van Valpolicella vormen.

Het wordt gewonnen uit de druiven Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara en Sangiovese, die handmatig zijn geoogst in de tweede helft van oktober. Fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de schil, in staal op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door veroudering gedurende enkele maanden in dezelfde containers voor de volgende botteling.

Valpolicella di Brigaldara wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met elegante hints van kersen, verrijkt met tonen van vanille en kruiden. In de mond is het droog en zacht, goed gestructureerd.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met gebraad en gestoofd vlees.