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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Gibier, Truffe, Pâtes/Raviolis
Fiche technique
nom complet
Valpolicella Superiore DOC Ca' Vegar 2021 Cantina Castelnuovo del Garda
appellation
Valpolicella
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella
vieillissement
Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges mûrs, Épices
degré d’alcool
13%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
11,90 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
15,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Description
Valpolicella Superiore est produit par la cave Castelnuovo del Garda ou Cantina Sociale Veronese del Garda et appartient à la lignée Ca' Vegar.
Il est composé des cépages vénitiens classiques, à savoir Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, égrappés et pressés. La vinification se déroule en cuves acier thermo-régulées pendant 10 jours. Le vin vieillit ensuite 6 mois en barriques de 50hl.
D'une robe rubis brillante, il dévoile au nez des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La gorgée est chaude et veloutée, avec une excellente structure.
Le vin se marie parfaitement avec des entrées de charcuterie et de fromages, des entrées avec des sauces de gibier et des truffes.
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