Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda
Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Viandes mijotées, Gibier

Fiche technique

nom complet
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda
New
appellation
Valpolicella Ripasso
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella
vieillissement
Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Fruits mûrs, Épices, Tabac
degré d’alcool
13,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

Cantina Castelnuovo del Garda
0,75 ℓ
13,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Description

Valpolicella Ripasso Superiore Montaer est produit par la cave Castelnuovo del Garda ou Cantina Sociale Veronese del Garda et appartient à la lignée Ca' Vegar.

Il est composé des cépages vénitiens classiques, à savoir Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara, égrappés et pressés. La vinification se déroule en cuves acier thermo-régulées pendant 10 jours. Le vin fermente ensuite une seconde fois sur le marc d'Amarone, puis vieillit 6 mois en barriques de 50hl.

De couleur rouge rubis intense, il dévoile au nez des arômes de fruits mûrs, d'épices et de tabac. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins équilibrés et une excellente persistance.

Le vin s'accorde parfaitement avec des plats de viandes grasses, par exemple avec une daube de sanglier.

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