Product informatie
Omschrijving
Valpolicella Ripasso Superiore Montaer wordt geproduceerd door de wijnmakerij Castelnuovo del Garda of Cantina Sociale Veronese del Garda en behoort tot de Ca' Vegar-lijn.
Het is gemaakt van de klassieke Venetiaanse druiven, namelijk Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara, ontsteeld en geperst. Vinificatie vindt plaats in thermogecontroleerde stalen tanks gedurende 10 dagen. De wijn fermenteert vervolgens een tweede keer op de afvallen van Amarone en rijpt vervolgens 6 maanden in vaten van 50 hl.
Intens robijnrood van kleur, onthult in de neus aroma's van rijp fruit, kruiden en tabak. De slok is warm, met evenwichtige tannines en uitstekende persistentie.
De wijn past perfect bij vette vleesgerechten, bijvoorbeeld bij gestoofd wild zwijn.