Fiche technique

nom complet

Veneto IGT Rosso Ca' del Merlo 2015 Giuseppe Quintarelli

appellation

Veneto

millésime

2015

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Tonneau en chêne de Slavonie

format

0,75 L

arômes

Cardamome, Confiture de cerises, Fleurs fanées, Mousse, Poivre noir, Pruneau sec

degré d’alcool

14%

température

18 - 20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Veneto IGT Rosso Ca' del Merlo 2015 Giuseppe Quintarelli

Giuseppe Quintarelli

0,75 ℓ

103 €

par bouteille (0,75 ℓ) 137,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

récompensés

James Suckling

2015

93/100

Description

Le vin rouge Ca' del Merlo de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à partir des raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, auxquels s'ajoutent des raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina et Sangiovese. Après pressurage, les raisins fermentent au contact des levures indigènes. Enfin, le vin fermente une seconde fois sur le marc d'Amarone, selon la tradition typiquement vénitienne. Le vin ainsi obtenu vieillit dans de grands fûts de Slavonie pendant env. 7 ans.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet épicé, avec d'agréables notes de poivre noir, de cardamome verte et de cannelle, enrichi de notes de confiture de cerises, de fleurs fanées, de prune séchée et de quinquina. En bouche, il est puissant, agréablement structuré et avec une finale savoureuse et persistante.

Parfait pour accompagner une perdrix rôtie.

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