Produktdetaljer
Beskrivning
Giuseppe Quintarellis Ca' del Merlo rödvin är född i vingårdar som ligger i kommunen Negrar, i den magiska terroiren Valpolicella.
Den tillverkas med druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella, till vilka druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina och Sangiovese tillsätts. Efter pressning jäser druvorna i kontakt med inhemsk jäst. Slutligen jäser vinet en andra gång på Amarone-rester, enligt typisk venetiansk tradition. Vinet erhöll därmed åldras på stora slaviska fat i ca. 7 år.
Den kännetecknas av en granatröd färg. Näsan öppnar sig med en kryddig bukett, med behagliga inslag av svartpeppar, grön kardemumma och kanel, berikad med toner av körsbärssylt, vissnade blommor, torkat plommon och cinchona. På gommen är den kraftfull, behagligt strukturerad och med en smaklig och ihållande finish.
Perfekt att åtfölja stekt rapphöna.