Fiche technique

nom complet

Veneto IGT Passito Tenuta Col Sandago

appellation

Veneto

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Glera, Selezione Balbi

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,5 L

arômes

Fruit confit, Agrumes, Herbes aromatiques, Épices

degré d’alcool

14%

température

10 - 12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Veneto IGT Passito Tenuta Col Sandago

Tenuta Col Sandago

500 ㎖

15,70 €

par bouteille (0,5 ℓ) 31,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Le Passito Tenuta Col Sandago provient des vignes du domaine homonyme, dans la municipalité de Susegana.

Elaboré avec des raisins Glera, sélection Balbi, le Passito est le résultat d'une vendange manuelle, et d'une sélection scrupuleuse des meilleures grappes, qui sont disposées en petite cassete et destinées à un séchage naturel en cave à fruits. À la fin de la phase de séchage, les raisins sont pressés et le jus extrait, concentré et très sucré, est immédiatement placé en fûts de chêne, où la fermentation se déroulera pendant environ 18 mois.

Caractérisé par son aspect limpide et sa couleur jaune doré, il a un arôme intense, avec des notes de fruits confits, d'écorces d'agrumes, d'herbes aromatiques et d'épices. Le goût sucré et enveloppant, rafraîchi par une bonne acidité, trouve un accord parfait dans la finale des notes olfactives.

Idéal pour servir de vin de dessert, pour accompagner des biscuits aux amandes ou des desserts secs. Excellent également avec les fromages bleus, les chèvres, le gorgonzola et le stilton.

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