Vermentino di Sardegna DOC Tanka 2022 Cantina Rubiu

Tanka est produit par la cave Rubiu, fondée en 1890, située dans la plaine de Tallorga, dans la province de Carbonia-Iglesias.

Le vin est composé à 100% de raisins Vermentino, un cépage qui trouve une de ses régions d'excellence en Sardaigne. Les raisins sont délicatement égrappés et pressés. Le jus ainsi obtenu est décanté puis fermenté dans des cuves en acier thermo-régulées. L'affinage a toujours lieu en acier, où le vin reste sur lies fines pendant 6 mois, pour se terminer par 2 mois en bouteille.

Dans le verre il est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, il exprime au nez des arômes de fruits jaunes et d'agrumes. La gorgée est fraîche et harmonieuse, avec une finale agréablement fruitée.

Il accompagne bien les entrées de crustacés, les poissons et les viandes blanches.