Fiche technique
Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Grigio Biologico 2021 Blumenfeld
Description
Le Pinot Grigio de Blumenfeld provient de vignobles situés à proximité des Dolomites, dans le Trentin-Haut-Adige.
Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, récoltés dans les derniers jours de septembre. Une fois en cave, les raisins sont légèrement pressés, puis fermentés dans des cuves inox thermorégulées. Ensuite, le vin vieillit sur lies pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le nez s'exprime en dévoilant un bouquet délicat de pêches blanches et jaunes, de melon et de notes épicées. La gorgée est corsée, bien équilibrée entre le fruit et une acidité agréable et rafraîchissante. Longue finale.
Il accompagne parfaitement les soupes et bouillons, le filet de porc aux champignons, les fruits de mer gratinés.