Vin De France Pinot Noir Les Plants Nobles 2024 Ropiteau Frères

Ce Pinot Noir de la collection Les Plants Nobles de Ropiteau Frères provient de vignobles soigneusement sélectionnés, cultivés sur des sols argilo-calcaires caractérisés par de fortes variations de température. Ces conditions permettent une maturation optimale du raisin et favorisent l'expression aromatique du cépage, donnant naissance à un vin rond et généreux qui reflète le style de la Maison.

La vinification commence par une macération à froid, suivie d'une fermentation progressive jusqu'à 30°C. L'extraction des arômes se fait par pigeage et remontages, suivis du pressurage et de l'assemblage du vin de goutte et de presse. Un tiers de la cuvée vieillit dans des fûts de chêne toastés au feu de bois, conférant au vin douceur, longueur et notes grillées qui enrichissent son profil.

La couleur est rouge intense avec des reflets rubis. Le nez révèle des notes chaudes de fruits rouges, de pêche, de vanille, de noix de coco et de grillé. En bouche, il est corsé, avec des arômes dominants de cerise et de cassis accompagnés d'une touche de réglisse qui ajoute profondeur et caractère.

Il accompagne parfaitement les charcuteries, viandes grillées, pizzas, barbecues ou fromages affinés.