Vin De France Pinot Noir Les Plants Nobles 2024 Ropiteau Frères

Deze Pinot Noir uit de Les Plants Nobles collectie van Ropiteau Frères komt van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, geteeld op klei-kalksteen bodems die gekenmerkt worden door aanzienlijke temperatuurschommelingen. Deze omstandigheden zorgen voor een optimale rijping van de druiven en verbeteren de aromatische expressie van de druivensoort, resulterend in een rond en genereus wijn die de stijl van de Maison weerspiegelt.

Het vinificatieproces begint met koude maceratie, gevolgd door een geleidelijke fermentatie tot 30°C. Aromatische extractie wordt bereikt door punch-down en overpompen, gevolgd door het persen en mengen van de vrije loop en perswijn. Een derde van de cuvée rijpt in eikenhouten vaten die boven open vuur worden geroosterd, waardoor de wijn zoetheid, lengte en geroosterde tonen krijgt die zijn profiel verrijken.

De kleur is diep rood met robijnrode highlights. De neus onthult warme tonen van rood fruit, perzik, vanille, kokosnoot en toast. In de mond is hij vol en rijk, met overheersende aroma's van kers en zwarte bes vergezeld van een hint van drop die diepte en karakter toevoegt.

Het past uitstekend bij vleeswaren, gegrild vlees, pizza's, barbecues of gerijpte kazen.