Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Pinot Noir från kollektionen Les Plants Nobles av Ropiteau Frères kommer från noggrant utvalda vingårdar som odlats på ler-kalkstensjordar som kännetecknas av betydande temperaturvariationer. Dessa förhållanden möjliggör optimal mognad av druvorna och förbättrar druvsortens aromatiska uttryck, vilket resulterar i ett runt och generöst vin som speglar Maisonens stil.
Vinifikationen börjar med kall maceration, följt av en gradvis jäsning upp till 30°C. Aromasextraktion uppnås genom nedtrampning och överpumpning, följt av pressning och blandning av det fria och pressade vinet. En tredjedel av cuvéen lagras i ekfat som har rostats över öppen eld, vilket ger vinet sötma, längd och rostade toner som berikar dess profil.
Färgen är djup röd med rubinröda skiftningar. Näsan avslöjar varma toner av röda frukter, persika, vanilj, kokos och rostning. På gommen är det fylligt, med dominerande aromer av körsbär och svarta vinbär, åtföljda av en antydan av lakrits som ger djup och karaktär.
Det passar utmärkt med charkuterier, grillat kött, pizzor, barbecue eller lagrade ostar.