Vin Santo del Chianti Classico DOC San Lorenzo a 2010 Bibbiano

Le Vin Santo del Chianti Classico San Lorenzo a Bibbiano de la société Bibbiano est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Castellina in Chianti, dans la province de Sienne.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Malvasia et Trebbiano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu en petits fûts de chêne, appartenant à une précieuse "réserve familiale", où elle vieillit pendant au moins 48 mois.

San Lorenzo a Bibbiano a une couleur ambre intense. Le nez s'ouvre sur des arômes parfumés d'abricot sec, de pêche et d'amande. Bouche corsée et ronde, elle se caractérise par une belle finesse et élégance.

Parfait à combiner avec du foie gras et de la pâté, il est idéal pour accompagner les fromages vieillis.