Vin Santo del Chianti Riserva DOC 2000 Villa da Filicaja

Vin Santo del Chianti Riserva est né au cœur de la Toscane, dans une cave avec plus de 500 ans de tradition.

Il est produit à 50% avec des raisins Malvasia del Chianti, un cépage blanc avec une diffusion large et traditionnelle sur le territoire toscan, et à 50% avec des raisins Trebbiano, cultivés dans le respect sacré de la nature et de l'environnement. Les raisins sont mûris sur une lune décroissante et laissés à sécher pendant 3 mois. Le vin produit est élevé longtemps, pendant 7 ans, jusqu'à maturité complète, en fûts de chêne.

Ce Vin Santo del Chianti est un vin doux mais très équilibré, avec un corps robuste et une couleur jaune d'or avec des nuances ambrées. L'arôme est intense, avec des notes de fruits secs, en particulier d'abricot séché, et des notes fascinantes de zàgara. Dans l'ensemble c'est un vin harmonieux et très agréable.

Parfait pour accompagner les bonbons secs et les biscuits, il est particulièrement adapté en combinaison avec des fromages affinés. Nous vous conseillons de le servir à la température traditionnelle de 20 ° C, ou de l'essayer frais, vers 10 °, pour apprécier pleinement ses qualités.