Vin Santo del Chianti Riserva DOC 2000 Villa da Filicaja

Vin Santo del Chianti Riserva werd geboren in het hart van Toscane, uit een kelder met meer dan 500 jaar traditie.

Het wordt voor 50% geproduceerd met Malvasia del Chianti-druiven, een witte druivensoort met een brede en traditionele verspreiding in het Toscaanse grondgebied, en 50% met Trebbiano-druiven, gekweekt met heilig respect voor de natuur en het milieu. De druiven rijpen op een afnemende maan en worden 3 maanden gedroogd. De geproduceerde wijn rijpt 7 jaar lang, tot ze volledig gerijpt is, in eikenhouten vaten.

Deze Vin Santo del Chianti is een zoete maar zeer uitgebalanceerde wijn, met een robuuste body en een goudgele kleur met amberkleurige tinten. Het aroma is intens, met hints van gedroogd fruit, met name gedroogde abrikoos, en fascinerende tonen van zàgara. Over het algemeen is het een harmonieuze en zeer aangename wijn.

Perfect om droge snoepjes en koekjes te begeleiden, het is bijzonder geschikt in combinatie met oude kazen. We raden aan om het op de traditionele temperatuur van 20 ° C te serveren, of probeer het vers, op ongeveer 10 °, om de kwaliteiten ten volle te waarderen.