Vinsobres AOC 2022 Victor Berard

Ce Vinsobres de Victor Berard provient de la partie sud de la vallée du Rhône, dans des vignobles situés entre 200 et 450 mètres d'altitude, disposés sur des terrasses surplombant le Mont Ventoux et les Préalpes. Composé de Grenache et de Syrah, c'est un vin qui allie fraîcheur et élégance, avec un profil aromatique intense et harmonieux.

Les raisins sont récoltés à la fois manuellement et mécaniquement, puis éraflés avant d’être soumis à une vinification traditionnelle de 2 à 3 semaines, avec fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fait sur lies fines, un processus qui contribue à donner au vin complexité et rondeur, tout en mettant en valeur sa structure.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge profond. Le bouquet est riche et complexe, avec des notes de cerise noire, de framboise et de cassis, enrichies de nuances de fèves de cacao. En bouche, il est frais et puissant, avec des tanins veloutés et bien intégrés, qui accompagnent une finale longue et persistante avec des échos de petits fruits rouges et noirs et des accents épicés.

Il s'accompagne parfaitement d'agneau de lait rôti au thym ou de caille farcie.