Vosne-Romanée AOC Premier Cru Les Brûlées 2009 Domaine Guyon

Le Premier Cru Les Brûlées Vosne-Romanée est issu des vignobles de la Côte de Nuits, jusqu'à 50 ans, à la frontière du Grand Cru Richebourg.

Il est issu uniquement de raisins de Pinot Noir, récoltés manuellement en trois étapes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 25-28 jours. Après 3-4 mois, le vin est transféré dans de nouveaux fûts de chêne, où il reste pendant 10-14 mois pour affiner.

Il a une couleur rouge rubis concentrée avec des reflets violets. Les notes se distinguent entre le fumé et le torréfié, ainsi que des arômes de fruits noirs, dont le cassis et la mûre. Vin d'une grande personnalité, précis, élégant et équilibré.

Idéal en combinaison avec de la viande rouge rôtie, il est parfait en compagnie de fromages vieillis.