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Château Les Carmes Haut-Brion
Château Les Carmes Haut-Brion est un domaine unique sur la scène bordelaise : c'est le seul château situé à l'intérieur de la ville de Bordeaux, l'un des derniers vignobles urbains ceints de murs, dans l'appellation Pessac-Léognan. De 1584 à 1789, la propriété appartenait à l'ordre des Carmes, dont elle tire son nom ; après la Révolution, elle passa à la famille Chantecaille, négociant de Bordeaux.
Fin 2010, le domaine a été acquis par le Gruppo Pichet, de Diane et Patrice Pichet, qui a rénové le vignoble et construit un nouveau chai signé Philippe Starck.
Le vignoble s'étend sur 29,6 hectares de graves d'époque mindélienne reposant sur un substrat argilo-calcaire, avec un microclimat urbain qui protège des gelées printanières et favorise une maturité précoce. L'assemblage, original pour Bordeaux, comprend Merlot (41%), Cabernet Franc (39%) et Cabernet Sauvignon (20%).
Le vin est élevé 18-24 mois en barrique, pour une production d'environ 40.000 bouteilles, y compris le second vin Le C des Carmes Haut-Brion. Château Les Carmes Haut-Brion est un joyau rare de la viticulture bordelaise.
