Tenute Dettori est un domaine vitivinicole familial de Sennori, dans la province de Sassari, au cœur de la Romangia, sur la côte nord de la Sardaigne. La famille Dettori, bergers et agriculteurs de cette terre, lie son histoire au vin depuis le XIXe siècle ; aujourd’hui, le domaine est dirigé par les vignerons Paolo et Alessandro Dettori, qui suivent personnellement chaque étape du travail.

La Romangia est considérée comme le berceau historique du Cannonau et du vin sarde, avec plus de 3 500 ans de viticulture documentée, des sols de trois origines géologiques différentes et une grande partie des vignes encore conduites en gobelet sans irrigation. Dans le cru de Badde Nigolosu, l’entreprise cultive 26 hectares de vignoble, entourés de 20 hectares de maquis méditerranéen, répartis en sept clos et un cru, exclusivement en gobelet non irrigué, avec d’anciens clones autochtones de la Romangia : Cannonau (Retagliadu Nieddu), Vermentino, Pascale, Monica et Moscato.

La philosophie est claire : agriculture biodynamique, certifiée BD Farmers, et vinification naturelle exclusivement en cuves de béton, sans courir après les modes du marché mais en produisant les vins que la famille aime, enracinés dans la tradition locale. En 2003, Tenute Dettori a participé, sur invitation personnelle de Luigi Veronelli, à la naissance officielle du mouvement italien du vin naturel, et adhère aujourd’hui à Renaissance des Appellations, ViTe et FIVI.

La production compte dix vins Romangia IGT, de grande longévité et élégants, produits en quantités limitées et numérotées : sept vins de clos issus d’une seule parcelle, les deux Renosu, des vins du quotidien provenant de plusieurs vignobles sur les sables de la vallée, et 18 Settembre. Le domaine accueille également les hôtes pour des visites, des dégustations, un restaurant de ferme et l’oenothèque.

Terroir, biodynamie et respect de la tradition font de Tenute Dettori l’une des voix les plus authentiques du Cannonau et des vins naturels de Sardaigne.