Tenute Dettori is een familiebedrijf in Sennori, in de provincie Sassari, in het hart van de Romangia aan de noordkust van Sardinië. De familie Dettori, herders en landbouwers op dit land, verbindt haar geschiedenis al sinds de 19e eeuw met wijn; tegenwoordig wordt het domein geleid door de wijnbouwers Paolo en Alessandro Dettori, die elke fase van het werk persoonlijk begeleiden.

De Romangia geldt als de historische bakermat van Cannonau en de Sardijnse wijn, met meer dan 3.500 jaar gedocumenteerde wijnbouw, bodems van drie verschillende geologische oorsprongen en een groot deel van de wijngaarden die nog steeds als struikvorm zonder irrigatie worden geteeld. In de cru Badde Nigolosu cultiveert het bedrijf 26 hectare wijngaard, omgeven door 20 hectare mediterrane maquis, verdeeld in zeven clos en één cru, uitsluitend als drooggeteelde struikstokken en met oude inheemse klonen van de Romangia: Cannonau (Retagliadu Nieddu), Vermentino, Pascale, Monica en Moscato.

De filosofie is helder: biodynamische landbouw, gecertificeerd door BD Farmers, en natuurlijke wijnbereiding uitsluitend in betonnen kuipen, zonder de grillen van de markt na te jagen maar de wijnen te maken waar de familie van houdt, geworteld in de lokale traditie. In 2003 nam Tenute Dettori, op persoonlijke uitnodiging van Luigi Veronelli, deel aan de officiële geboorte van de Italiaanse natuurwijnbeweging en is het vandaag lid van Renaissance des Appellations, ViTe en FIVI.

De productie omvat tien Romangia IGT-wijnen, langlevend en elegant, gemaakt in beperkte en genummerde oplagen: zeven clos-wijnen uit een enkele wijngaard, de twee Renosu, alledaagse wijnen uit meerdere wijngaarden op de zandgronden van de vallei, en 18 Settembre. Het domein verwelkomt daarnaast gasten voor rondleidingen, proeverijen, een boerderijrestaurant en een wijnwinkel.

Terroir, biodynamie en respect voor traditie maken van Tenute Dettori een van de meest authentieke stemmen van Cannonau en de natuurwijnen van Sardinië.