Woodford Reserve est un whisky bourbon élaboré à Versailles, dans le Kentucky, au sein d’une distillerie classée National Historic Landmark et nichée parmi des élevages de chevaux pur-sang : l’un des rares endroits de l’État où bourbon et chevaux prospèrent côte à côte. C’est ici, selon la distillerie, que l’art de produire un bourbon de qualité a commencé en 1812.

Le caractère de Woodford Reserve naît de ce que la maison appelle les cinq sources de la saveur : céréales, eau, fermentation, distillation et maturation. La mash bill prévoit 72 % de maïs, 18 % de seigle et 10 % d’orge maltée, tandis que l’eau provient directement du domaine, naturellement filtrée par le calcaire, exempte de fer et riche en minéraux. Le whiskey résulte de l’assemblage de distillats produits aussi bien en alambics pot still qu’en colonnes.

La production est aujourd’hui dirigée par Elizabeth McCall, dans l’entreprise depuis 2009 et nommée Master Distiller en 2023, qui a pris le relais de Chris Morris, actif dans l’univers du bourbon depuis 1976 et aujourd’hui Master Distiller Emeritus.

La gamme comprend le classique Bourbon Whiskey, le Double Oaked, le Rye, le Malt et le Wheat, ainsi que les éditions Batch Proof, Personal Selection, Distillery Series et Master's Collection, et des bouteilles commémoratives dédiées au Kentucky Derby.

Tradition, précision artisanale et charme du Kentucky se rencontrent dans chaque verre de Woodford Reserve.