L'Azienda Agricola Castello dei Rampolla est née en 1965 à Santa Lucia in Faulle et depuis lors, elle est connue comme une excellence viticole de la Toscane. Les premiers vins de Chianti Classico ont été mis en bouteille en 1975 et à partir des années 1980, le fondateur de la société Alceo di Napoli Rampolla a décidé de planter du Cabernet Sauvignon dans un terroir adapté au Sangiovese . Un choix insolite qui donnera vie à l'un des vins les plus célèbres de l'entreprise, le Sammarco. La deuxième innovation importante a eu lieu à la fin des années 90, avec le passage à l'agriculture biodynamique, une méthode qui accorde plus d'attention à tous les éléments de la nature et élimine l'utilisation de produits chimiques pour la culture des plantes. Le premier fruit de cette évolution fut le vin rouge D'Alceo, un vin biodynamique issu des cépages Cabernet Sauvignon et Petit Verdot . Aujourd'hui, l'entreprise continue de fonctionner dans cette optique, en adoptant des pratiques agricoles plus durables, telles que l'engrais vert, qui rend le sol plus riche et plus équilibré. Grâce à l'investissement continu dans la recherche et l'innovation, le nom Rampolla est depuis des années associé à des vins de la plus haute qualité, primés par des critiques internationaux.

Vin rouge Rampolla

Le vin rouge Rampolla est originaire de la localité de Santa Lucia in Faulle, au sud de Panzano in Chianti. Voici la vallée de la "Conca d'Oro", ainsi appelée parce qu'à l'époque médiévale elle était extrêmement favorable à la culture du blé. Aujourd'hui, il est devenu une terre optimale pour le vin et a été encore amélioré par la société Rampolla, qui cultive les vignes de manière totalement durable, avec des traitements à faible impact et des machines légères. Les vendanges sont manuelles et les processus de vinification et d'élevage sont réalisés dans le souci de préserver les caractéristiques originelles des raisins. La fermentation en amphores de ciment ou de terre cuite est suivie d'un élevage en fûts, d'une durée variant de 12 à 18 mois selon le type de vin. De cette façon, des vins avec une grande personnalité sont obtenus, comme D'Alceo, un rouge intense et raffiné, avec des notes de fruits rouges, qui se termine sur de délicates notes de cigare et de tabac. Un autre vin emblématique de la production de Rampolla est le Sammarco, obtenu à partir de raisins Cabernet Sauvignon, auxquels sont ajoutés des raisins Sangiovese et Merlot . Un vin frais et élégant, qui en bouche exprime au mieux les arômes typiques du terroir d'origine. Les meilleurs vins rouges de la ferme Castello dei Rampolla sont disponibles sur Vino.com !