De Azienda Agricola Castello dei Rampolla werd geboren in 1965 in Santa Lucia in Faulle en staat sindsdien bekend als een wijnbouwuitmuntendheid van Toscane. De eerste Chianti Classico-wijnen werden in 1975 gebotteld en vanaf de jaren 80 besloot de oprichter van het bedrijf Alceo di Napoli Rampolla om Cabernet Sauvignon te planten in een land dat geschikt is voor Sangiovese . Een ongebruikelijke keuze die een van de beroemdste wijnen van het bedrijf, de Sammarco, tot leven zal brengen. De tweede belangrijke innovatie vond plaats in de late jaren 90, met de overgang naar biologisch-dynamische landbouw, een methode die meer aandacht besteedt aan alle elementen van de natuur en het gebruik van chemicaliën voor de plantenteelt elimineert. De eerste vrucht van deze evolutie was de rode wijn D'Alceo, een biodynamische wijn die zijn oorsprong vindt in de druiven Cabernet Sauvignon en Petit Verdot . Vandaag de dag blijft het bedrijf met dit in gedachten werken en past het duurzamere landbouwpraktijken toe, zoals groenbemesting, waardoor de bodem rijker en evenwichtiger wordt. Dankzij de voortdurende investeringen in onderzoek en innovatie wordt de naam Rampolla al jaren geassocieerd met wijnen van de hoogste kwaliteit, bekroond door internationale critici.

Rampolla rode wijn

De rode wijn Rampolla is afkomstig uit de plaats Santa Lucia in Faulle, ten zuiden van Panzano in Chianti. Hier ligt de vallei van de "Conca d'Oro", zo genoemd omdat het in de middeleeuwen buitengewoon gunstig was voor de teelt van tarwe. Tegenwoordig is het een optimaal land voor wijn geworden en is het verder verbeterd door de Rampolla Company, die de wijngaarden op een volledig duurzame manier cultiveert, met low-impact behandelingen en lichte machines. De oogst gebeurt handmatig en de vinificatie- en verouderingsprocessen worden uitgevoerd met het oog op het behoud van de oorspronkelijke kenmerken van de druiven. Fermentatie in cement of terracotta amforen wordt gevolgd door rijping in vat, gedurende een periode van 12 tot 18 maanden, afhankelijk van het type wijn. Op deze manier worden wijnen met een grote persoonlijkheid verkregen, zoals D'Alceo, een intens en verfijnd rood, met hints van rood fruit, dat afsluit met delicate tonen van sigaar en tabak. Een andere iconische wijn van de Rampolla-productie is Sammarco, verkregen uit Cabernet Sauvignon-druiven, waaraan Sangiovese- en Merlot- druiven zijn toegevoegd. Een frisse en elegante wijn, die in de mond het best de typische aroma's van het terroir van oorsprong tot uitdrukking brengt. De beste rode wijnen van de boerderij Castello dei Rampolla zijn verkrijgbaar op Vino.com!