La Kellerei Kaltern (Cantina di Caldaro) est le résultat de la fusion entre deux des caves historiques de la région : la Bauernkellerei (Cave du Fermier) et la Jubiläumskellerei (Cave du Jubilé). Près d'un millier de vignerons et une idée coopérative alliant force et savoir-faire sont à l'origine de vins cristallins et purs, à l'ossature minérale et au charme reconnaissable.

Les principaux assemblages de la région sont répartis dans la ligne Quintessenz , qui comprend l'homonyme Quintessenz (Tre Bicchieri Gambero Rosso) et le Cabernet Sauvignon (94 pt Parker) . En plus de la ligne de base, les Sélections avec des vins de vignobles historiques comme le Saltner , un Pinot Nero Riserva qui allie les fruits rouges aux tanins très doux et le Sauvignon Stern (95 pt Maroni) , très onctueux en bouche grâce à une permanence sur le lies fines pendant au moins 5 mois et en parfait état pour un apéritif de classe à base de fromages locaux. Une histoire tellement peuplée de succès qu'elle satisfait vraiment tout le monde.