La Kellerei Kaltern (Cantina di Caldaro) è frutto della fusione tra due delle cantine storiche del territorio: la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo). Quasi mille viticoltori e un'idea cooperativa che unisce forze e saperi sono all’origine di vini cristallini e puri, dallo scheletro minerale e dal fascino riconoscibile.

Gli uvaggi di punta della regione sono ripartiti nella linea Quintessenz, di cui fanno parte l'omonimo Quintessenz (Tre Bicchieri Gambero Rosso) e il Cabernet Sauvignon (94 pt Parker). Oltre alla linea base, da provare anche le Selezioni con vini provenienti da vigneti storici come il Saltner, un Pinot Nero Riserva che unisce i frutti rossi a tannini molto morbidi e il Sauvignon Stern (95 pt Maroni), molto levigato al palato grazie a una permanenza sulle fecce fini di almeno 5 mesi e in perfetta forma per un aperitivo di classe a base di formaggi locali. Una storia così popolata di successi che accontenta davvero tutti.