Die Kellerei Kaltern ist aus dem Zusammenschluss zweier historischer Kellereien der Gegend entstanden: der Bauernkellerei und der Jubiläumskellerei. Fast tausend Winzer und eine Genossenschaftsidee, die Kraft und Wissen vereint, sind der Ursprung kristalliner und reiner Weine, mit mineralischem Grundgerüst und erkennbarem Charme.

Die führenden Mischungen der Region sind in die Quintessenz -Linie unterteilt, die den gleichnamigen Quintessenz (Tre Bicchieri Gambero Rosso) und Cabernet Sauvignon (94 pt Parker) umfasst. Neben der Basislinie sind die Selections mit Weinen aus historischen Weinbergen wie Saltner , ein Pinot Nero Riserva, der rote Früchte mit sehr weichen Tanninen und Sauvignon Stern (95 pt Maroni) verbindet, sehr weich am Gaumen dank einer Permanenz am Gaumen mindestens 5 Monate auf der Feinhefe und in perfekter Form für einen edlen Aperitif auf Basis heimischer Käsesorten. Eine Geschichte, die so voller Erfolge ist, dass sie wirklich alle zufrieden stellt.