De Kellerei Kaltern (Cantina di Caldaro) is het resultaat van de fusie tussen twee van de historische kelders van het gebied: de Bauernkellerei (boerenkelder) en de Jubiläumskellerei (jubileumkelder). Bijna duizend wijnboeren en een coöperatief idee dat kracht en kennis combineert, liggen aan de basis van kristallijne en pure wijnen, met een mineraal skelet en herkenbare charme.

De toonaangevende melanges van de regio zijn onderverdeeld in de Quintessenz -lijn, die de gelijknamige Quintessenz (Tre Bicchieri Gambero Rosso) en Cabernet Sauvignon (94 pt Parker) omvat. Naast de basislijn, de Selecties met wijnen uit historische wijngaarden zoals Saltner , een Pinot Nero Riserva die rood fruit combineert met zeer zachte tannines en Sauvignon Stern (95 pt Maroni) , zeer soepel in de mond dankzij een permanentie op de fijne droesem voor minstens 5 maanden en in perfecte staat voor een stijlvol aperitief op basis van lokale kazen. Een verhaal dat zo bevolkt is met successen dat het echt iedereen tevreden stelt.